CAP'Olivier

Notre partenaire historique

Installé depuis plus de 20 ans sur le Bassin d'Arcachon, dans le sud-ouest de la France, ce couple de passionnés travaille toute l'année pour produire des huîtres de qualité largement reconnues.

Processus de préparation :

Toutes ces photos illustrent le processus d'élevage.

Le processus comporte plusieurs étapes : collecte, naissance, ensachage, entretien quotidien, collecte, nettoyage et préparation de l'emballage.